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Auteur: Admin
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Temps: 20:57:55 | 1 an depuis

Comment faire des fruits secs


Snack sur les fruits secs sont sains et délicieux, mais souvent coûteux. Vous pouvez préparer vos propres collations de fruits séchés à la maison en utilisant votre four. Cela peut prendre du temps, mais il peut aussi être amusant. Vous pouvez obtenir des déshydrateurs alimentaires professionnels dans les magasins de nourriture, mais ils ne sont pas pas cher et le four peut traiter plus de fruits en même temps.

1 Choisissez ce qu'il faut acheter et combien de fruits:


  • Les meilleurs fruits de déshydratation sont les bananes, pommes, pêches, abricots, raisins, prunes, poires et cerises. Assurez-vous que vous choisissez le fruit est à maturité et pas meurtris ni endommagés à tout pour assurer la meilleure saveur.
  • Une règle générale est que 25 livres de fruits frais produisent 5 kilos de fruits secs. Cela devrait vous aider à décider combien acheter.

2 Préparation du fruit pour le séchage:

  • Laver soigneusement les fruits.
  • Les seuls fruits énumérés ci-dessus qui ont besoin d'être pelées sont les bananes, les pêches et les poires. Il est à vous si vous épluchez l'autre ou non. Assurez-vous de fonder les pommes, les cerises dénoyautées, et couper les abricots en deux et retirer les noyaux.
  • Les fruits de couleur claire (comme les pommes et les bananes) doit être saupoudré avec du jus de citron pour éviter qu'ils ne deviennent pas brun foncé dans le four.
  • Assurez-vous de couper le plus grand fruit d'une manière uniforme, de sorte qu'ils sont plus près de la même taille que possible. Cela permet de sécher dans le four à la même vitesse.
  • Si vous quittez les cerises et les raisins ensemble, il est nécessaire de faire une petite tranche de chacun d'eux pour laisser sortir la vapeur.

3 Préchauffer le four à 140 degrés.

4 four de séchage des fruits -

  • Une fois que le fruit est prêt, mettez en une seule couche sur une plaque à biscuits. Vous pouvez également couvrir vos grilles du four à fromage et à jeter les fruits directement à ce sujet.
  • Laissez la porte du four ouverte de quelques centimètres. C'est pour permettre à la vapeur de s'échapper à partir du fruit et la circulation de l'air dans le four.
  • Le fruit doit sécher allant de 4 à 12 heures. Tester sa «cuisson», tirant un couple de morceaux et laisser refroidir. Lorsque le fruit est fait doit être souple et sec.

5 Laissez le fruit frais et stocker dans des sacs en plastique zip-loc ou autres récipients hermétiques. Conserver le récipient dans un endroit frais et sec.

Votre fruits secs maison doit être consommé dans un délai relativement court, car il n'y a pas de conservateurs dans cette recette.

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