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Auteur: Admin
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Temps: 10:27:10 | 2 années depuis

Comment faire Falafel


Falafel est un aliment très populaire au Moyen-Orient, où il est vendu par les vendeurs de rue comme la restauration rapide. Falafel est une boule frit de pois chiches et l'assaisonnement. Il est souvent servi sous forme de sandwich avec du pain pita, laitue, tomates, et le tahini. Falafel se trouvent souvent en salade, ou avec du hoummos et le tahini. Ce traitement est délicieux et nutritif végétarien.

Etape 1

Les ingrédients et les fournitures:


  • 1 tasse de pois chiches séchés ou en conserve 16 oz
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin (plus de falafel épicé)
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre, au goût
  • Bol de taille moyenne
  • Grande cuillère
  • Robot de cuisine ou mélangeur (facultatif)
  • Huile
    Poêle
  • Écumoire

Etape 2

Préparer les ingrédients. Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Si vous utilisez des pois chiches secs, couvrir avec la nuit de l'eau froide, puis cuire selon les instructions du paquet. Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de l'utiliser pour faire des falafels. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, vider l'eau avant utilisation.

Étape 3

Mélanger les ingrédients. Mélanger les pois chiches, l'ail, l'oignon, la coriandre, le cumin, le sel, le poivre et la farine dans un bol moyen. Goûtez, puis ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez. Puis écraser les haricots avec le dos d'une grande cuillère. Le résultat devrait être une pâte épaisse; peut être plus facile de combiner les ingrédients dans un robot culinaire si vous en avez un. Votre falafel aura une meilleure texture lorsqu'il est combiné dans un mélangeur si vous tassez les haricots à la main. Vous pouvez faire ce pois chiche coller une journée à l'avance pour la préparation rapide de la journée vous avez l'intention de servir le falafel.

Étape 4

Faire frire les falafels. Chauffer 2 pouces d'huile dans une grande poêle. Puis former des petites boules avec le mélange de pois chiches. Ils doivent être de la taille d'une balle de ping pong, un peu plat. Falafel peut également être formé en galettes et a servi comme un hamburger. Frire dans l'huile à feu moyen-élevé (environ 350 degrés) jusqu'à coloration dorée. Si elles semblent être brunit trop rapidement, réduire la chaleur pour que le falafel une cuisson homogène. Cela devrait prendre de 5 à 7 minutes. Retirez-les avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Pour un choix plus sain, faire cuire sur une plaque de cuisson à 350 degrés pendant 15 à 25 minutes.

Etape 5

Servir. Servir dans un pain pita chaud. Falafel peut être mangé comme plat principal, une collation ou un apéritif avec sauce tahini. Ce repas très copieux peut être servi à bien des égards.

Photos

Falafel est un plat délicieux et nutritif qui est facile à faire et a une saveur unique. Cette recette donne environ deux douzaine de balles de falafel.

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